جمع‌آوري و انتشار آمار كشتار دام كشتارگاه‌هاي كشور يكي از فعاليت‌هاي جاري مركز آمار ايران است كه از سال 1347 تاکنون ادامه  دارد. از ویژگی‌های مهم آمار کشتار دام کشتارگاه‌های کشور، استمرار و سرعت اجرای مراحل جمع‌آوری و استخراج آن است که در نتیجه می‌توان به‌ سرعت و در فاصله‌های زمانی کوتاه از اطلاعات حاصل برای برنامه‌ریزی استفاده کرد.

در گزارش حاضر،  نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاه‌های استان گلستان و کشور در سال 1400  ارائه شده است. نتایج این طرح، شامل تعداد و وضعیت دفع فاضلاب کشتارگاه‌ها، تعداد دام کشتار شده، وزن لاشه کشتار شده و متوسط وزن یک لاشه کشتار شده به تفکیک انواع دام (گوسفند و بره، بز و بزغاله، گاو و گوساله، گاومیش و بچه گاومیش و شتر و بچه شتر) بوده و در هریک از آنها وضعیت استان و کشور و سهم و جایگاه استان در کشور ارائه گردیده است.

دریافت فایل pdf کل گزارش 

چکیده یافته‌ها

1. در سال 1400 در استان گلستان، اطلاعات 9 کشتارگاه به ثبت رسیده است که این تعداد در کل کشور 381 کشتارگاه بوده و استان با سهم 2/3 درصدی در جایگاه 18 ام در بین استان‌های کشور قرار دارد.
2. از تعداد 9 کشتارگاه استان، 8 کشتارگاه دارای فاضلاب بوده و در 2 کشتارگاه وضعیت تصفيه فاضلاب بصورت کامل انجام می‌گیرد.
3. در سال 1400، تعداد 311331 انواع دام (گوسفند و بره، بز و بزغاله، گاو و گوساله و شتر و بچه شتر) با سهم 2/01 درصدی از کل کشور در کشتارگاه‌های استان کشتار گردیده که از این حیث در جایگاه 13 در بین استان‌های کشور قرار دارد.
4. تعداد دام کشتار شده سال 1400 نسبت به سال قبل در استان گلستان 117525 رأس (60/6 درصد) و در کل کشور 38/2 درصد افزایش و تنها در استان هرمزگان کاهش داشته است.
5. مقدار تولید گوشت قرمز در کشتارگاه‌های استان گلستان در سال 1400 برحسب وزن انواع دام کشتار شده 8445 تن بوده که از لحاظ مقدار تولید گوشت قرمز در کشتارگاه‌ها با سهم 1/4 درصدی در جایگاه 21 ام در بین استان‌های کشور قرار دارد.
6. بررسی مقایسه‌ای نتایج طرح در سال 1400 با نتایج سال 1399 نشان می‌دهد، مقدار تولید گوشت قرمز برحسب وزن انواع دام کشتار شده در کشتارگاه‌ها در سال 1400 نسبت به سال قبل در استان گلستان 49/6 درصد و در کل کشور 41/3 درصد افزایش داشته است. استان گلستان از این حیث در جایگاه 21 در بین استانهای کشور قرار دارد.
7. تعداد و وزن گوسفند و بره کشتار شده سال 1400 در کشتارگاه‌های استان گلستان به ترتیب 247931 رأس با وزن 4469 تن بوده است که نسبت به سال قبل از نظر تعداد در استان گلستان 56/1 درصد و در کل کشور 57/7 درصد افزایش و از نظر وزن نیز در استان گلستان 69/2 درصد و در کل کشور 56/8 درصد افزایش داشته است.
8. متوسط وزن یک لاشه گوسفند و بره کشتار شده در استان گلستان 18/03 کیلوگرم و در کل کشور 18/98 کیلوگرم است. (بالاترین مقدار مربوط به استان یزد با 24/35 کیلوگرم و کمترین آن مربوط به استان هرمزگان با 13/04 کیلوگرم می‌باشد.)
9. تعداد و وزن بز و بزغاله کشتار شده سال 1400 در کشتارگاه‌های استان گلستان به ترتیب 46579 رأس با وزن 706 تن بوده است که از لحاظ تعداد کشتار شده در سال 1400 نسبت به سال قبل در استان گلستان 108/5 درصد و در کل کشور 21/8 درصد افزایش و از نظر وزن نیز در استان گلستان 111/6 درصد و در کل کشور 25/2 درصد افزایش داشته است.
10. متوسط وزن یک لاشه بز و بزغاله کشتار شده در استان گلستان 15/150 کیلوگرم و در کل کشور 15/300 کیلوگرم است. (بالاترین مقدار مربوط به استان قم با 23/620 کیلوگرم و کمترین آن مربوط به استان خوزستان با 12/130 کیلوگرم می‌باشد.)
11. تعداد و وزن گاو گوساله کشتار شده سال 1400 در کشتارگاه‌های استان گلستان به ترتیب 16537 رأس با وزن 3227 تن بوده است که نسبت به سال قبل از نظر تعداد در استان گلستان 33/5 درصد و در کل کشور 37/9 درصد افزایش و از نظر وزن نیز در استان گلستان 22/8 درصد در کل کشور 34/6 درصد افزایش داشته است.
12. متوسط وزن یک لاشه گاو و گوساله کشتار شده در استان گلستان 195/150 کیلوگرم و در کل کشور 208/470 کیلوگرم است. بالاترین مقدار مربوط به استان یزد با 298/170 کیلوگرم و کمترین آن مربوط به استان خوزستان با 150/280 کیلوگرم می‌باشد.
13. تعداد و وزن شتر و بچه کشتار شده سال 1400 در کشتارگاه‌های استان گلستان به ترتیب 284 نفر با وزن 43 تن بوده است که نسبت به سال قبل از نظر تعداد در استان گلستان 23/5 درصد افزایش و در کل کشور 25/7 درصد افزایش و از نظر وزن نیز در استان گلستان 23/8 درصد افزایش و در کل کشور 25/5 درصد افزایش داشته است.
14. متوسط وزن یک لاشه شتر و بچه شتر کشتار شده در استان گلستان 149/770 کیلوگرم و در کل کشور 194/900 کیلوگرم است که استان گلستان از این حیث بعد از استان‌های خوزستان، پایین‌ترین متوسط وزن یک لاشه شتر و بچه شتر کشتار شده در بین استان‌های کشور را داراست. بالاترین متوسط وزن یک لاشه شتر و بچه شتر مربوط به استان قزوین با 350/0 کیلوگرم می‌باشد.
15. در سال 1400 در استان گلستان، هیچ گاومیش و بچه گاومیش در کشتارگاه‌های استان کشتار نشده و این در حالی است که در 13 استان کشور 3599 رأس با وزن 6641 تن کشتار گردیده که از نظر تعداد نسبت به سال قبل 40/8 درصد و از نظر وزن 41/2 درصد افزایش داشته است. استان خوزستان با 3063 تن (61/5 درصد) وزن گاومیش و بچه گاومیش کشتار شده جایگاه اول را در بین استان‌های کشور به خود اختصاص داده است.

((اینفوگرافیک نتایج طرح آمارگیری کشتار دام استان گلستان - سال 1400))

دریافت عکس با کیفیت بالا